Afin de concevoir et proposer des solutions alternatives pour lutter contre la pression microbiologique tout au long de la chaîne agroalimentaire, le fabricant d’aliments Vitalac a décidé de créer une filiale dédiée aux biotechnologies. Présentation, avec Alexandre Cuellar, son directeur général.

« Nous sommes aujourd’hui dans un contexte de pathogènes salmonelles mondialisé. Il y a …