Analyse des protéines : La méthode Dumas

Le 19/12/2025 à 16:14 par Éva Marivain

Le 16 octobre, Eurofins Laboratoire Nutrition Animale a organisé un webinaire pour présenter la méthode Dumas. Utilisée par le laboratoire, elle représente une alternative à la méthode Kjeldahl, datant de 1883 et faisant figure de référence pour l’analyse des protéines.

Emma Robert, ingénieure experte analytique Eurofins Laboratoire Nutrition Animale. © Eurofins Laboratoire Nutrition Animale

L’analyse …

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