Les levures et les volailles font bon ménage depuis longtemps. Les effets positifs des levures et extraits de levures sur plusieurs paramètres zootechniques des volailles sont désormais solidement établis. Les mécanismes à l'origine de ces effets bénéfiques commencent à être élucidés. Il en a été question lors de la journée volailles organisée par Lallemand animal