L’institut de l’élevage et l’Inra ont présenté, à l'occasion du Space, les nouvelles tables de valeurs nutritionnelles des matières premières pour les veaux de boucherie, réunissant tous les acteurs de la filière (1).
« Alors que 2010 avait été une bonne année pour la production et la consommation de veaux de boucherie, 2011
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