Assurer la qualité sanitaire des aliments tout en rationalisant les coûts induits par l’énergie chère. Cette volonté, exprimée par les industriels de la nutrition animale, est à l’origine de l’Etude Syttac menée entre 2009 et 2012 par le centre technique Tecaliman. Les résultats démontrent que l’usage de produits acidifiants en combinaison d’un traitement thermique constitue
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