L’aquaculture est devenue la principale source d'approvisionnement en poisson au niveau mondial et la production devrait doubler d’ici 2050. Un sujet sur lequel s’est penchée la firme américaine Alltech lors de son symposium. Ce grand rendez-vous, baptisé One, the Alltech ideas conferencea réuni plus de 3 000 personnes à Lexington, dans le Kentucky, du 22
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