L’aventure du sainfoin continue et prend cette fois une tournure technologique avec l’inauguration, cet été, d’une bioraffinerie. Installé dans l’Aube, en Champagne, au coeur du bassin de production de la légumineuse à la fleur rose, ce démonstrateur industriel vise à extraire et concentrer les molécules d’intérêt de cette plante, qui porte en son nom l’essence …