Au Chili, l’agriculture et l’agroalimentaire sont des filières totalement intégrées, détenues par quelques familles richement pourvues en capitaux. La dynastie franco-chilienne Ariztía règne sur la volaille, en numéro deux du marché. L’entreprise est accompagnée dans son développement depuis une douzaine d’années par la firme-services française Idena.
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