La demande en protéines végétales devrait continuer à augmenter dans les années à venir, pour répondre à la hausse continue de consommations de viande et produits laitiers. Fin novembre, Coop de France Déshydratation a organisé son assemblée annuelle. Ce fut l’occasion de présenter sa réflexion autour d’un plan stratégique pour augmenter la production française, explorer
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