Le pilote de production mis en service par Ÿnsect en septembre 2016 sur le Pôle Innovia est une première mondiale qui devrait aboutir à la construction d'une première usine en France dès 2018. L’installation de l’unité

Ynsect a récemment signé un accord de partenariat avec l’un des grands centres de recherche sur les insectes en Allemagne, Loewe center of insect biotechnology, dirigé par l’université de Giessen. Les deux entités vont travailler

Début juillet, la société Ynsect a inauguré son nouveau siège et son centre de R&D, Ynstitute à Évry (91). L’occasion de faire le point sur ses premières années et projets à venir avec Antoine Hubert,

Des criquets dans les sucettes, des larves de coléoptères dans les gâteaux apéros… Les insectes arrivent encore timidement dans la gastronomie occidentale. Ils constituent pourtant une source privilégiée de protéines dans bien des pays. Quatre

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