La plateforme a récemment édité le premier guide relatif aux bonnes pratiques d’hygiène en matière d’élevage d'insectes pour l’alimentation humaine et animale. Un outil destiné aussi bien aux professionnels du secteur qu’aux autorités européennes, dans le but d’adapter la législation,

Les animaux comme les hommes ont toujours mangé des insectes : il y a aujourd’hui 2 000 espèces consommées dans le monde. Mais constituent-ils vraiment une alternative d'avenir pour l'alimentation des animaux d’élevage ? Enjeux, problématiques et perspectives

Auchan Retail France et InnovaFeed, spécialiste européen de l’élevage d’insectes pour la nutrition animale, ont conclu un partenariat afin de développer « une filière piscicole responsable ». Un projet qui devrait se concrétiser, à partir du début

L’entreprise Mutatec a été créée il y a deux ans à Châteaurenard, dans les Bouches-du-Rhône, dans le but de proposer, à travers la valorisation de biodéchets par les insectes, une solution alternative pour la production

Ynsect a récemment signé un accord de partenariat avec l’un des grands centres de recherche sur les insectes en Allemagne, Loewe center of insect biotechnology, dirigé par l’université de Giessen. Les deux entités vont travailler

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a réalisé il y a quelques mois un état des lieux des connaissances scientifiques concernant les risques éventuels liés à la consommation

Début juillet, la société Ynsect a inauguré son nouveau siège et son centre de R&D, Ynstitute à Évry (91). L’occasion de faire le point sur ses premières années et projets à venir avec Antoine Hubert,

Le 13 avril dernier à Bruxelles, des producteurs d’insectes de plusieurs pays ont exprimé leur souhait de se rassembler et de parler d’une seule voix devant les institutions européennes. Une plateforme a été créée et avec

Les sources de protéines conventionnelles (soja, colza, farines de poissons) coûtent toujours plus cher, leur disponibilité est incertaine… Dans ce contexte, les farines d’insectes se placent au rang des alternatives les plus crédibles.

Des criquets dans les sucettes, des larves de coléoptères dans les gâteaux apéros… Les insectes arrivent encore timidement dans la gastronomie occidentale. Ils constituent pourtant une source privilégiée de protéines dans bien des pays. Quatre

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