Insectes : la filière veut faire mouche

Le 19/02/2018 à 14:19 par La Rédaction
Les animaux comme les hommes ont toujours mangé des insectes : il y a aujourd’hui 2 000 espèces consommées dans le monde. Mais constituent-ils vraiment une alternative d'avenir pour l'alimentation des animaux d’élevage ? Enjeux, problématiques et perspectives d’une filière en plein développement. Carte des fermes d’insecte en FranceCelles à destination, entre autres, de la nutrition animale :…
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