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Fabricants d’aliments : la restructuration continue
En 2009, quelque 21,22 millions de tonnes (Mt) d’aliments ont été fabriquées en France, dans 294 usines appartenant à 203 entreprises et filiales, elles-mêmes réunies dans 164 groupes « pesant » en moyenne 130 000 tonnes. Le nombre d’usines en activité est passé de 390 en 1999 à 294 en 2009, ce qui traduit la…